Avec environ plusieurs centaines de milliers de restaurants travaillant en France, la restauration est un secteur dont la concurrence est particulièrement rude. Si l’on souhaite donc pérenniser son activité de restaurateur, il est très important de se démarquer. L’objectif est d’apporter sa touche personnelle et de proposer des offres qui défient la concurrence. Mais il faut également savoir optimiser la gestion de son restaurant. Voici donc quelques idées pour aider au développement d’une telle activité.
Miser sur les solutions digitales
Pour vraiment développer son restaurant, surtout en ces temps actuels, miser sur le digital figure parmi les meilleures solutions. Même si bon nombre de professionnels dans le domaine n’en voient pas une opportunité réelle, on parle ici d’alternatives innovantes pour un développement simple, mais efficace. Cela concerne notamment la gestion de son enseigne, de la relation clientèle, l’ameublement et la disposition de l’établissement.
Un système de gestion fonctionnel
Pour qu’un établissement de restauration fonctionne au mieux de ses capacités, la bonne gestion doit être au centre des intérêts. Et par ces termes on entend plusieurs choses, notamment l’encaissement, la comptabilité, les stocks, la gestion des tables, les ressources humaines et financières, etc. Vous pourrez par exemple créer et mettre en place des plans de salle plus simples et attribuer des comptes au personnel.
Assurer sa réputation et sa communication
Étant un secteur ultra compétitif, la restauration demande un certain effort en termes de stratégie marketing. En effet, il est très important d’attirer des clients potentiels et de fidéliser ceux qui ont déjà été acquis. Pour le premier point, la publicité est la meilleure solution pour promouvoir ou faire connaitre votre établissement. Dans ce cadre, il existe de nombreuses possibilités :
- La création de site web ;
- Le positionnement sur des portails d’avis en ligne et de référencement ;
- La promotion du restaurant sur les réseaux sociaux ;
- Les cartes à offrir, surtout aux nouveaux clients, au moment de l’addition ;
- La distribution de tracts et de flyers.
En privilégiant ce genre d’approche, le fait de soigner l’image de marque de l’enseigne est inévitable. Sur les réseaux sociaux et les portails d’avis en ligne principalement, il est recommandé de se positionner sur au moins deux plateformes. D’ailleurs, il faut savoir qu’une importante majorité des clients potentiels consultent d’abord les avis et les recommandations en ligne avant de choisir leur restaurant. Il s’agit donc d’une stratégie de visibilité idéale.
Mettre en place un très bon service
Dans un domaine tel que la restauration, les clients sont de plus exigeants. Offrir un service exemplaire va refléter une image très favorable de l’établissement. L’expérience client sera donc au beau fixe. Pour cela, il est crucial que le personnel soit souriant, mais surtout très compétent. Le service doit également être assez rapide et les plats et produits proposés doivent être de très bonne qualité.
Enfin, si l’objectif est de gagner de nouveaux clients, donner une nouvelle dimension à l’établissement est une très bonne initiative. Mettre ainsi en place des « happy hours », des menus brunchs les dimanches ou proposer un service de plat à emporter. Ce genre d’action augmente la popularité du restaurant.
